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餐饮行业中,怎样激发员工的积极性?
首先,一个合理的薪资是前提,当前餐饮企业众多,薪资方面差异不大,如果你有足够的实力可以选择在薪资上有个上下区间来直接有效地提升员工的积极性。
其次,良好的环境,这个环境指的是人文环境,即使是一个洗碗工也该受到尊重,只有让员工感到归属感,才会让他离不开你。
最后,适当的绩效奖励。之前去一家餐厅吃饭,每个员工都有自己的专属二维码,用来拉动会员量,以及点餐着地顾客,商户会根据会员的进入渠道以及每月的营业额来给员工发放提成。既带动了员工的积极性,又提升了会员量,增加了营业额。这种二维码管理员工绩效的方式是点评为微生活会员营销系统的一大特色,好多连锁餐饮企业在用,效果不错。
至本股权激励答:你好!餐饮店也是企业,除了自身的行业特点外也要遵循股权激励的一般规律。请在今日头条至本股权激励账号阅读至本咨询邱清荣老师的文章《中小企业如何设计管用的股权激励》。
谢邀!很高兴回答你的问题!
随着大环境影响下很多行业不是那么景气,都面临着转型,改变!尤其服务行业更要提升服务质量,不断完善才能站住脚。
对于做餐饮的来说除了菜品特色外,服务也是至关重要的。那么问题来,菜品好管,人不好管。(其实无论那个企业人都不好管)工作中出现怠慢,拖拉,人都是有惰性的,有思想的,喜欢寻找舒适区,这也正常。
***,积极性这样的状态谁都没法保持太长时间。俗话说;术业有专攻,做事都讲求方式方法的。人的最基本需求,精神上的和物质上的。但也不可能做到满足所有人的需求。以我做销售得到的经验总结以下几点。
1、攻心为上,首先精神上的给予,让员工有归宿感,有家的感觉。从平时生活中小事做,一句简单的问候,关心。(虽然没什么,但在别人心的感觉是很暖的)找个本子记上他们的生日,到那天买上生日蛋糕,所有员工一起参与,祝福下。或者买个小礼物送给他说句生日快乐,远比给他放半天***和多给100块效果好。
2、有一个大家长的心态,包容和接纳自己的员工,人性化管理,这叫收买人心。合理的规章制度,工作中你就是老板,领导,该怎么做就怎么做。生活中你就是他们的朋友,开开玩笑啥的都行。但要有老板的样子,太随意了也不行,这个自己把握。
3、什么工作新鲜劲一过就开始进入疲惫期,这时后奖励制度的问题,(根据情况经常换着来)可以问问他们想要什么样的奖励,比如化妆品,刮胡刀啦,皮带啦,衬衫啦,都可以奖励。要求在规定的时间内达到什么样的程度,毕竟不可能所有人都能做到。
4、利用***法则,20%的有效员工带动80%的员工积极性,只要管理好重要的部分就行。比如保持一整天的微笑,不带情绪工作,热情服务顾客的等等每天现金奖励20之类的,用来激励其他员工。等到部分员工都有好转再停止奖励,效益好的话这点钱不算什么。财聚人散,才散人聚。就这道理吧!
5、言而有信,兑现不了的承诺,空话,大饼别讲这样才能在员工面前有语重权。
希望对有类似困惑的朋友有帮助!
人,最基本的需求:物质需要和精神需要。
所以谈到激励员工的积极性,就要从这两个方面考虑。
物质需要,说白了就是薪资待遇,要在基本工资上,配套效益工资。要从员工每天的服务人数、服务质量、客人的满意度等多方考核,让员工可以付出就有回报,并且多劳多得。
精神需要,也可以理解为员工对你这个老板的满意度。作为餐饮服务行业,员工年龄偏小,要让员工有种家的感觉,。可以给员工过生日、搞小联欢,组织户外郊游等等,增加团队凝聚力以及员工的主人翁感觉。还可以组织一些小竞赛,营造愉悦的工作环境。
员工的职责是服务好客人,而老板的一个重要职责就是服务好员工,只有互利互惠,才能越发展越好。
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